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西餐部行政總主廚：洪敏嘉 出生於彰化二林的一個小農村裡，從小便對任何事物充滿了好奇，勇於接受挑戰，所以初中時加入拳擊社，多次入選為國家代表 隊，南征北討且樂此不疲。 直到退伍後，在一次巧妙的機緣下，到朋友開設的餐廳幫忙時，看到了一位廚房師傅站在爐火前，從容地揮舞著鍋鏟，信手拈來變 化出一道道料 理，最後盛盤、擺飾、上桌。那充滿律動與節奏的身影，頓時令我感到胸口中熱血澎湃，身體裡沈寂已久的挑戰因子再次甦醒過來，當下便下定決心要成為一位頂尖 的料理師傅。 16年來，阿嘉師傅對料理的熱情一如往昔，原先學習中餐，後來又接觸西餐，而最近一次也是最嚴峻的挑戰，則是做出道地又能 被台灣人接受 的希臘料理，在台灣幾乎沒人知道什麼是希臘料理，所以得學英文、接觸外國人、實驗以及改變原有邏輯….現在的阿嘉師傅做得一手好希 臘菜，尤 其推薦海鮮料理，新鮮、細膩又道地，一定要來嚐嚐!!
韓大民 副理的話： 在我們的庭園餐廳你可以實現與藝術漫步的理想!向日葵黃、迷迭香綠、地中海藍，在光影的流動中，洗滌都市人的心靈!我們將
歐式美食與輕快自然的美感融在空間中~走訪一趟聖托里尼吧!! |
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